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Que faire avec du chou chinois ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï. Photo par foshie
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Meilleures recettes de chou chinois et de vinaigre des Gourmets

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Chou sauté aigre-doux
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margot zhang margot zhang
Si vous voulez manger un plat léger mais bien relevé, voici une option.

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Salade de choux chinois
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Elise dit à table Elise dit à table
Inspirée de la salade de choux japonaise, cette salade est marinée dans du vinaigre de riz et un peu de sucre, ce qui la rend acidulé et plus facile à digérer ! Pour le côté anti-gaspi vous pouvez même garder la marinade pour assaisonner le riz des sushis. Cela fera un repas plus complet !
Salade de chou chinois à la japonaise
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Une recette savoureuse et simple à préparer.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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